Ce cotă de TVA se aplică alimentelor servite în restaurant?
Alimentele servite la masă, ca parte a unui serviciu de restaurant sau catering, beneficiază de cota redusă de 11% — cu o singură excepție relevantă pentru alimente în acest context: cea legată de băuturi, nu de conținutul de zahăr al mâncării.
Temeiul legal
Cota redusă de 11% se aplică pentru „serviciile de restaurant și de catering, cu excepția băuturilor alcoolice, precum și a băuturilor nealcoolice care se încadrează la codul NC 2202” — Codul fiscal, art. 291 alin. (2) lit. n). Textul nu exclude alimentele pe criteriul conținutului de zahăr.
Regula pentru alimentele servite la masă
Când alimentul e servit ca parte a mesei, în cadrul serviciului de restaurant (deservire, spațiu de consum, farfurie/tacâmuri), operațiunea e integral „serviciu de restaurant" — inclusiv desertul, prăjitura sau alt preparat dulce servit ca parte a mesei intră la cota de 11%. Excepția explicită de la lit. n) vizează doar băuturile (alcoolice și NC 2202), nu conținutul de zahăr al mâncării.
Excepția „alimente cu zahăr adăugat ≥10g/100g" există în lege, dar e legată de livrarea de bunuri (art. 291 alin. (2) lit. b) — de exemplu, o prăjitură vândută la raft, într-un magazin, fără servicii conexe. Nu se transferă automat asupra unei prăjituri servite la masă ca parte a unui meniu de restaurant.
Când alimentul NU mai e „servit în restaurant"
Dacă restaurantul vinde același preparat la pachet, fără servicii conexe (fără deservire, fără consum pe loc), operațiunea devine livrare de bunuri, nu serviciu de restaurant — și atunci cota corectă e cea a alimentului livrat, cu excepțiile proprii livrării de bunuri (inclusiv, dacă e cazul, excepția de zahăr).
Ce se greșește în practică
Se aplică excepția „zahăr ≥10g/100g" și pentru desertul servit la masă, tratându-l ca la 21% — deși legea leagă acea excepție de livrarea de bunuri, nu de serviciul de restaurant. A doua greșeală frecventă: se aplică o singură cotă pe tot bonul, ignorând că băuturile (nu alimentele) sunt cele care pot avea o cotă diferită.
Ce face iConta.eu
Categoria restaurant_catering din core/cote_tva.py acoperă alimentele servite ca parte a mesei la cota de 11%, distinct de excepțiile listate în EXCEPTII_21 (băuturi alcoolice, băuturi NC 2202, suplimente, alimente cu zahăr pentru livrare de bunuri). Motorul de potrivire cotă folosește contextul denumirii produsului pentru a stabili încadrarea corectă linie cu linie.